ผัดสะตอใส่กะปิ

ผัดสะตอใส่กะปิ
เครื่องปรุง
สะตอนำมาแกะเอาเม็ด
ประมาณ 1 ถ้วย
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
ประมาณ 15 ชิ้น
กะปิอย่างดี
ประมาณ 1-2 ช้อน
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ
ประมาณ 4-5 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ
ประมาณ 3-4 หัว ะ
กระเทียมปอก
ประมาณ 7-8 กลีบ
น้ำตาล
ประมาณ 1-2 ช้อน
น้ำมะนาว
ประมาณ 1-2 ช้อน
น้ำปลา และน้ำมันพืช

วิธีทำ
นำหอม กระเทียมมาโขลกรวมกันกับกะปิให้ ละเอียด ตักมาพักไว้ก่อน
กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอสมควร
ใส่หอมกระเทียมและกะปิที่โขลกลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วจึงใส่หมูที่หั่นแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
แล้วใส่เม็ดสะตอที่แกะเตรียมเอาไว ผัดรวม กันในกระทะ
ใส่น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ปรุงรส และผัดให้พอสะตอสุก
ก่อนยกลง ให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นยาวลงไปและ ตักไปรับประทานได้